Дожили, копирую сюда уже из ЖЖ.
Пару недель назад купила разовый пакетик мисо-пасты и гарнира к мисо-супу, в котором теоретически должен был быть жареный тофу. И вот лежали два пакетика, тоскливые сиротинушки, и ждали, когда я наберусь смелости приготовить мисо-суп.
Набралась сегодня. Надо сказать, что получилось очень вкусно, вкуснее, чем в моей любимой японской кафешке. Теперь там если и заказывать, то только мисо с лососем
Варится суп до смешного просто: в куриный бульон закинуть морковку и замаринованную грудку (нарезать потоньше), поварить 10 минут, потом добавить грибы и томатную пасту (у меня был томатный сок), поварить еще 10 минут, потом добавить мисо-пасту, соевый соус и лапшу удон, поварить еще 5 минут, и готово. Одновременно с грибами я добавила тот самый пакетик с типа жареным тофу - тофу там не обнаружилось, обнаружились водоросли, а я все страдала, что у меня их нет, отлично получилось. Удона у меня тоже не было, у меня был специально купленный для этого дела лагман, очень вкусный, но так как я, как всегда, чуть не рассчитала грибов, у меня получился густой суп. Поэтому лагман я положила в кисушку, а суп налила сверху.
В общем, в ближайшее время ждет меня дорога в корейский магазин за мисо-пастой в промышленных количествах. Дорогая она, зараза, что печалит. Но очень вкусно.